Producteurs de chocolat Suisse

On parle souvent des principaux, mais la liste ci-après (non exhaustive) viendra sans doute compléter vos connaissances : Chocolat ALPROSE SA  Caslano (TI) - marque membre suisse du Belge groupe Baronie (dont Duc d'O) BARRY CALLEBAUT SCHWEIZ AG Zürich (ZH) - groupe qui se positionne comme leader du secteur Chocolat BERNRAIN AG Kreuzlingen (ZH) Chocolats Camille BLOCH SA … Lire la suite de Producteurs de chocolat Suisse

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Le chocolat durable

" Le chocolat suisse jouit d’une excellente réputation. Le fait que, précisément, un petit pays alpin qui ne dispose pas de culture cacaoyère soit devenu un haut lieu de la production chocolatière est dû notamment aux innovations révolutionnaires qui y ont été mises au point. En font partie la conche qui a permis pour la … Lire la suite de Le chocolat durable

Saveurs de Colombie

Venez vite tant qu'il y en a encore : de délicieuses tartelettes au chocolat pure origine de la Maison Luker. Confectionnées par l'artiste Jeremy  Chevreton de chez Casdal & Cakes, Rue du Bourg 9 a Bienne, elle viendront agrémenter votre soirée. Ideal a deguster avec un bon cafe Kafoj! Vous pouvez aussi passer commande a info@gcw-import.ch … Lire la suite de Saveurs de Colombie

Les fumets du chocolat

Pourquoi ai-je pensé à parler du chocolat me direz-vous. Parce que la fève de chocolat subit un long processus de transformation avant d'être consommable et cette boisson fait aussi l'objet d'un cupping. Ses propriétés gustatives font aussi l'objet d'un panel de goût (comme les vins, le café). Si les Suisses, les Belges ou les Français … Lire la suite de Les fumets du chocolat