Cacao et alimentation – un secteur fortement régulé

La commercialisation de chocolat en Suisse est-elle permise ? Tout acteur de marché sera bien avisé de ne pas se lancer à tête baissée dans un secteur déjà saturé. Outre la saturation déjà existante de l'offre du marché local, il y a un certain nombre de paramètre dont les cultivateurs Sud-Américains ou Africains n'ont pas … Lire la suite de Cacao et alimentation – un secteur fortement régulé

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Producteurs de chocolat Suisse

On parle souvent des principaux, mais la liste ci-après (non exhaustive) viendra sans doute compléter vos connaissances : Chocolat ALPROSE SA  Caslano (TI) - marque membre suisse du Belge groupe Baronie (dont Duc d'O) BARRY CALLEBAUT SCHWEIZ AG Zürich (ZH) - groupe qui se positionne comme leader du secteur Chocolat BERNRAIN AG Kreuzlingen (ZH) Chocolats Camille BLOCH SA … Lire la suite de Producteurs de chocolat Suisse

Cacao en Suisse

Les trois principaux pays producteurs de cacao que sont la Côte d’Ivoire, le Ghana et l’Indonésie ont produit environ 67% de la récolte mondiale. Quant à l’industrie suisse du chocolat, elle a importé 83% de ses ressources en fèves de cacao du Ghana (59%) et de l’Équateur (24%). Les fèves de cacao qu’elle a transformées … Lire la suite de Cacao en Suisse