Café et chocolat

Pour accompagner votre café, la plupart des grandes tables vous proposent :

– un amaratto
– un biscuit sablé aux amandes ou aux noix
– un petit chocolat emballé dans un pliage plastic

Mon coup de coeur va à un concept ECOLOGIQUE, RATIONEL et EQUITABLE :

– les dragées ou billes de 100% chocolat pure origine.

Pourquoi ? parce que la durée de péremption d’un 100% chocolat pure origine est plus étendue, contient moins de sucre, moins de beurre de cacao, est plus écologique (pas de papier plastic) et le goût du cacao pur s’aligne parfaitement aux saveurs du café. C’est pourtant simple, le chocolat « noir » résiste bien aux chaudes températures d’Amérique du Sud et garde des saveurs particulières qui arrondiront et enrichiront vos moments pause café.

C’est quelque chose que je désire approfondir avec vous. Une palette de surprises vous attend ces prochains jours, et j’ai à coeur de vous présenter diverses plantations de Colombie ou d’ailleurs en Amérique du sud.

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Mon plus cher voeux ? Vous prendre avec moi pour aller ensembles un jour en Colombie, dans mon pays et vous faire déguster ces produits. Une rencontre avec les producteurs sera enrichissante, vous ne serez plus la ou le même à votre retour, vous consommerez différemment, vous aimerez plus ce que vous mangez et buvez.

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