Cacao et Chocolat Suisse


Lorsque l’on parle de cacao, comme pour le café, on doit parler du trading.

Le marché du cacao est l’un des marchés de matières premières les plus instables au monde. C’est pourquoi la CNUCED (Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement) s’efforce depuis des années de coordonner
l’offre et la demande afin de stabiliser le marché et les prix. C’est à cette fin que le nouvel Accord international sur le cacao adopté fin juin 2010 est entré en vigueur le 1er octobre 2012.
chocolat suisse

En Suisse, les intérêts des importateurs de cacao sont regroupés sous l’égide de CHOCOSUISSE, Fédération des fabricants suisses de chocolat (Basée à Berne).

Il s’agit pour cette fédération de s’employer à renseigner les consommateurs et protéger les intérêts des adhérents sur des thèmes tels que :

  • la protection de la marque « Chocolat Suisse »
  • droit et sécurité alimentaire
  • gestion durable

Nous parlons donc d’association de type sectorielle, dont le SECO supervise un certain nombre d’actions.

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