Café – une Barista Allemande

Connaissez-vous Olga Sabristova ? Elle figure en tête de liste des adresses à visiter à Düsseldorf dans le récemment publié Guide du Café 2017. Ce guide est publié par Crema (sponsoring de la marque Dallmayr). Résidente allemande depuis 19 ans, elle a fait ses classes de Barista sous l'égide de la SCAE Allemagne. En août 2011 … Lire la suite de Café – une Barista Allemande

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Coffee – barista in Germany

Do you know Olga Sabristova ? She got the chance to be listed "place to be" in Düsseldorf in the Coffee Guide 2017 published by Crema (Dallmayr). She is in Germany since 19 years and she got a diploma as Barista Level 2 delivered by the SCAE. In 2011 August, she opened her own Roasting … Lire la suite de Coffee – barista in Germany

Café du Brésil – Brazilian Coffee

En ces temps froids, faisons une incursion dans l'hémisphère sud, portons notre regard vers ... le Brésil. It is so cold outside ! Just have a look to the South Hemisphera in direction of Brazil. montanhas do espírito santo Blend: Café de Origem Bebida: Estritamente mole Torra: Média Certificados: BSCA e IBD e orgânicos Brasil Nous … Lire la suite de Café du Brésil – Brazilian Coffee

Café : le café Papou

Aujourd'hui, nous continuons notre voyage et nous rendons en Papouasie Nouvelle Guinée. En avez-vous déjà goûté ? Vue sur le globale, cette région est très éloignée de nos contrées. La Nouvelle-Guinée, vue dans son ensemble, est une île d'une grande surface, sans doute la troisième ou quatrième plus grande île du monde après l'Australie et … Lire la suite de Café : le café Papou

Café Papouasie- Nouvelle Guinée par une caféicultrice

Je souhaite partager avec vous cet article publié par l'ITC   Depuis 16 ans, Marey Yogiyo, caféicultrice, vend du café dans son pays natal, la Papouasie-Nouvelle-Guinée.  En 2014 elle est devenue la première femme dans le secteur caféier à recevoir une licence d'exportation; ses prix ont immédiatement augmenté de 63% par rapport à la moyenne locale. Olam … Lire la suite de Café Papouasie- Nouvelle Guinée par une caféicultrice

De l’île du Diable à votre café gourmet : la Nouvelle-Guinée

La Nouvelle-Guinée est située au nord de l’Australie, entre le 12° degré de latitude sud et l’équateur. Elle s’étend d’ouest en est sur 2 500 kilomètres. Parmi les 1ers européens à avoir vu la Nouvelle-Guinée à travers leurs voyages et l'avoir rapporté, on note les navigateurs portugais qui écument le Pacifique Sud au début du xvie siècle. Antonio d'Abreu … Lire la suite de De l’île du Diable à votre café gourmet : la Nouvelle-Guinée

Hausse du prix du café : Kenya

La hausse des prix d'une denrée alimentaire n'est pas toujours bonne pour le cultivateur; elle attise l'avidité des groupes d'influence, des industriels et des bandes mafieuses qui écument les zones mal ou très peu sécurisée. Au Kenya, le Guardian rapporte que plus de 30 tonnes de café ont été volés dans les greniers des fermiers. … Lire la suite de Hausse du prix du café : Kenya