Introduction à la filière du café

Nous y voilà enfin, ce matin a eu lieu la présentation officielle du livre devant les médias. Durant la conférence de presse, de nombreuses questions m’ont confirmé l’intérêt pour le sujet. Enfin un livre qui pose aussi des questions de fonds.

Le cadre de travail pour cette séance de présentation s’y prêtait : La Torréfaction Kafoj en vieille ville de Bienne.

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De la naissance du livre à la publication de l’ouvrage, j’ai pu traverser les étapes importantes de création du livre (structure, contenu, sélection, relectures, etc.).

Les termes sont en effet importants pour poser les jalons de la réflexion :

  • Une industrie dont l’importance est planétaire (2ème produit le plus vendu dans le monde)
  • Une consommation permanente au même titre que l’essence (café, cérémonies, aéroports, etc.)
  • Des mondes et des espaces qui se recoupent et s’entrechoquent
  • Un parcours long et sinueux, sur des routes sans asphaltes, de la sueur
  • Des moments de stress ou de détente
  • Des passions qui se déchaînent, des compétitions internationales !

Et face à cette frénésie, des enjeux et boulversements socio-économiques importants.

N’attendez plus, en parcourant cet ouvrage, ouvrez les yeux sur une fresque grandiose, en constante ébullition.

Bonne lecture

Où acheter le livre : Introduction à la filière du café

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