Le café, pas seulement une boisson, mais d'abord une plante qui deviendra un arbre…parlons de tout démocratiquement
Je sais ce n'est pas très sexy, néanmoins ils étaient à Dublin, nous nous sommes parlé, j'ai goûté le café et .... nous nous reverrons à la ZAGG (stand n° 247, halle no 2 à Lucerne en Suisse). Que fait schaerer ? Avant tout produit des machines à café pour les professionnels, en utilisant diverses … Lire la suite de ZAGG : le prochain événement pour les acteurs café
CHALO de Belgique propose des produits intéressants, hors cafés, mais tout de même intéressant pour les papilles gustatives... Donc c'est un produit d'ascendance de goût indien, additionné de sucre et lait en poudre. Vous pouvez également utiliser les produits Chalo pour confectionner des cakes,... si si et j'ai goûté, intéressant mais un peu tiré … Lire la suite de WBC Dublin : les autres produits
Pour ne pas vous brûler les mains, utilisez cette solution :
Une foule se pressait aux Championnats du monde de Dublin. Pour vous quelques photos en prime pour vitre le moment de l'intérieur, donc les moments privilégiés de la compétition, pour Charlotte Malaval, représentante de la France Charlotte est également l'une des figures phares pour Les Cafés Trottet qui l'ont reçue dans le cadre de formation … Lire la suite de Dublin 2016
A Dublin, il y avait bien entendu le Japon, présentant notamment son concept de café infusion qui s'adapte à la tasse pour éviter de se brûler les mains. En anglais on appelle cela le Drip Coffee Bag ! L'entreprise Fuso commercialise des machines qui permettent d'emballer du thé ou du café. Décidément, Number 1 🙂 … Lire la suite de WBC Dublin : le Japon au rendez-vous
Lors de ma visite à Dublin, il y avait beaucoup à voir. Faisons un petit écart au café...et rafraîchissons-nous ! Monin, c'est avant tout un voyage dans les goûts fruités, la fabrication de smoothies, des sirops, des solutions pour toutes les étapes festives que vous puissiez imaginer. L'expertise principale réside dans les connaissances accumulées au … Lire la suite de Trop chaud pour un café ?
Le café du Panama n'est pas fermenté, mais lavé, passé au syphon et mis au séchage sur lit entre 2 et 3 jours durant. Le syphon ? C'est une technique de tri des bons grains des mauvais grains,etc... je publierai un article ultérieurement.
