Les fumets du chocolat

Pourquoi ai-je pensé à parler du chocolat me direz-vous.

Parce que la fève de chocolat subit un long processus de transformation avant d’être consommable et cette boisson fait aussi l’objet d’un cupping.

Ses propriétés gustatives font aussi l’objet d’un panel de goût (comme les vins, le café).

Si les Suisses, les Belges ou les Français aiment des chocolats au lait, chargés en vanilline, beurre de cacao et divers additifs, voir des fruits séchés pour les Teutons et les Anglo-Saxons, le chocolat à l’état pur (noir) est très utile pour plusieurs raisons :

– il a des vertus antianxiogènes
– il aide à progresser dans le processus de perte de poids (healthy)
– il accompagne votre café parfaitement
– il est très utilisé en pâtisserie, boulangerie et par les artistes de la décoration culinaire

Sur le plan éthique et sociologique
– il dépend largement des problèmes de modification du climat
– il monopolise toute une chaîne logistique
– il vient d’Afrique ou d’Amérique du Sud également
– il est coté en bourse, une féroce guerre économique s’y déroule.

Bonnes découvertes !

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s